大家好 ，酱炖家常今天给各位分享酱炖墨鱼的墨鱼做法大全家常的一些知识 ，其中也会对酱炖墨鱼的做炖墨大全做法大全家常菜进行解释，文章篇幅可能偏长 ，常酱菜如果能碰巧解决你现在面临的做法问题，别忘了关注本站 ，酱炖家常现在就马上开始吧 ！墨鱼
本文目录
原料
墨鱼(300克)
洋葱(40克)
葱（汆墨鱼）1段
姜（汆墨鱼）2片
葱（烧墨鱼）1段
姜（烧墨鱼）2片
水150毫升
蒜5瓣
糖2茶匙
小米椒2个
番茄酱1勺
盐半茶匙
蚝油3勺
米醋1小勺
1/墨鱼去内脏，除吸盘 ，常酱菜取嘴。做法洗净备用
2/其他食材切好
3/为避免墨鱼在烹炒中出水 ，酱炖家常先加葱段和姜片煮水 ，墨鱼水开放章鱼片汆一下
4/墨鱼捞出控水备用 。做炖墨大全再取一锅加水150ml ，常酱菜水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）
5/煮15-20分钟 ，做法过滤留汤备用
6/取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱 ，盐 ，糖混合
7/起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒
8/再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁
9/倒入汆过的墨鱼 ，不停翻炒
10/最后中火收汁即可
11.美味又好吃的酱焖墨斗鱼完成开吃了 。
1.取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2.将洋葱切成菱形块,锅里加水上火烧开,放入墨斗鱼,待开锅后立即捞度出控水,待用。
3.炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热,倒入墨斗鱼,炒几下沾上油后倒入盘中,锅知中放入葱姜蒜末炝锅,倒入甜面酱约二两左右炒熟,放入墨斗鱼 、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒 、醋 、酱油,放白糖一勺,盐适量,水少许...
主料 ：墨鱼适量
辅料 ：五花肉适量 ，葱适量 ，姜适量 ，香叶适量 ，桂皮适量 ，八角适量 ，茴香籽适量 ，老抽适量 ，白糖适量 ，排骨酱适量 ，鸡精适量 ，黄酒适量
做法步骤：
步骤1
墨鱼洗净去皮 ，切长条 ，入开水锅焯水后捞起备用
步骤2
五花肉切厚片 ，葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包
步骤3
锅内热油，七成热时 ，放入五花肉与墨鱼条 ，烹入绍酒 ，加入老抽 、糖 、排骨酱，炒至食材完全上色，倒水没过食材，放入辅料包 ，大火烧开后 ，改小火约炖一个半小时（肉片要是切得薄的话，可缩短时间） ，放入鸡精 ，再大火收干汤汁即可
关于酱炖墨鱼的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
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